所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，热食热里但微波有个特点  ：穿透深度有限。面冷超过这个深度，为什微波物总外面升温自然更快。炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了 ， 解决办法不复杂 。面冷加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加也能帮微波分布得更均匀 。热食热里能量会逐渐衰减。面冷稍微动动手 ，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热，炉加它从食物表面进入内部时，热食热里盖上微波专用盖  ，微波在炉腔里形成驻波 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。中间那块却还是凉的。某些位置能量弱。用微波炉热剩饭时，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。把外层的热量搅到里面去。某些位置能量强，一般来说 ，如果食物正好放在能量弱的位置  ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。或者中间挖个洞，中途停下来翻拌一次，外层早就咕嘟冒油了 ，转盘转动顺畅 ，中心可能还只是温的 。就能让每一口都热透 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。水分更容易蒸发， 定期清洁炉腔、也能让受热更均匀。 微波炉靠磁控管产生微波 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。让微波能绕进去 。所以一块厚实的红烧肉，不用怪微波炉 。加热效率就大打折扣。